川旅新闻网讯（通讯员 张毅肖毅）2025年3月13日下午，由best365官方网站登录入口烹饪与食品科学工程学院主办的预制菜加工与管理微专业开班仪式暨“预制菜大讲堂”在烹饪与食品实验中心C3-5举行。开始仪式由烹饪与食品科学工程学院副院长徐向波主持，出席开班仪式的有西南民族大学唐善虎教授，四川省长江集团有限公司董事肖宏以及预制菜加工与管理微专业全体同学参会。
首先，四川省长江集团有限公司董事肖宏作为企业代表发言。他讲述到，随着生活节奏的加快，预制菜市场需求日益增长，企业正不断探索更高效、更创新的供应链管理模式，以确保产品的品质与新鲜度，未来希望通过校企双方共同努力，攻克技术难关，推动预制菜行业的持续健康发展。
随后，预制菜加工与管理微专业学生代表进行发言。他表示，预制菜产业作为食品科学领域的新兴方向，蕴含着巨大的发展潜力，通过专业的学习和实践，为未来适应预制菜行业对人才的需求打下坚实的基础，为推动预制菜产业的创新发展贡献自己的力量。
开班仪式结束后，西南民族大学食品科学与技术学院原院长、博士生导师唐善虎教授迎来首场专题讲座。他从预制菜、预制菜加工、预制菜的加工技术难点以及预制菜发展前景四个方面进行讲述，鼓励同学们在未来积极投身预制菜产业，共同推动行业的创新与发展。
预制菜加工与管理微专业的设置，为同学们提供了一个宝贵的学习平台，通过专家的精彩讲座与现场互动，同学们不仅收获了丰富的理论知识，更激发了他们对预制菜产业的热情与探索精神。相信在不久的将来，这些怀揣梦想与激情的学生们将成为预制菜产业的中坚力量，共同推动行业的繁荣与进步。
