近日，由我院教师姚昭老师带领的科研团队在Journal of Nutritional Science and Vitaminology上发表了一篇题为《Ameliorative Effect of Raspberry Ketone on Hypothalamic Inflammation in High Fat Diet-Induced Obese Mice》的研究论文。该研究通过体外细胞实验和动物实验，探讨了覆盆子酮对下丘脑炎症及其潜在机制的影响。

肥胖常伴随慢性低度炎症，尤其是在下丘脑区域。研究表明，高脂饮食会引发下丘脑中促炎性细胞因子和炎症反应蛋白显著改变，导致神经肽和神经递质合成与释放失调，最终引起肥胖及相关疾病的发生。覆盆子酮作为一种天然抗氧化剂，其结构类似于辣椒素和去甲肾上腺素，已知具有一定的减肥效果，并在保护心脏、肝脏和胃方面也有重要作用。然而，关于覆盆子酮对下丘脑炎症影响的研究尚属空白。

该研究首先使用棕榈酸诱导小鼠微胶质细胞（BV2细胞）产生炎症模型，并用不同浓度的覆盆子酮处理这些细胞，检测其对炎症因子表达水平的影响。随后，在培养基中加入UCP2特异性抑制剂Genipin，探究UCP2基因在覆盆子酮调节炎症中的作用。此外，研究还设计了为期16周或7天的高脂饮食喂养实验，观察覆盆子酮对高脂饮食诱导肥胖及下丘脑炎症的影响。

研究结果表明，覆盆子酮能够通过调控UCP2基因表达来抑制高脂饮食诱导的肥胖和下丘脑炎症。特别是短期（7天）的覆盆子酮干预能有效缓解下丘脑炎症，这可能与其抗氧化特性有关。该研究不仅揭示了覆盆子酮在对抗肥胖方面的潜力，还进一步阐明了其潜在的作用机制为开发新型抗肥胖药物提供了新的思路，同时也为公众健康教育提供了重要的科学依据。随着后续研究的深入，覆盆子酮有望成为预防和治疗肥胖及相关代谢性疾病的新选择。